글루타치온 합성: 다이어트 식이 주의사항

체내 글루타치온 합성이 어려울 수 있는 식이는 저탄고지나 케토 식이 그리고 자연식물식일 수 있습니다. 이러한 다이어트를 했을 때 체내 글루타치온 합성이 어려운 이유와 이를 어떻게 극복하고 글루타치온 합성에 도움이 되는 요소들을 알려 드리겠습니다.

글루타치온 합성

체내 항산화제 글루타치온의 복잡한 합성 과정과 그 중요성에 대한 이해

이전에 저는 글루타치온이라는 체내에서 생성되는 최고 수준의 항산화제가 뇌혈관보호 장벽과 폐 보호벽의 재생 및 치유에 크게 기여한다는 정보를 공유하였습니다. 이제 본 글에서는 글루타치온이 어떻게 합성되고 재활용되며, 체내에서 어떻게 조절되는지에 대해 전문적인 시각에서 간략히 설명하고자 합니다.

 

먼저, 글루타치온은 글루타메이트, 시스테인, 그리고 글라이신이라는 세 가지 펩타이드, 즉 아미노산으로 구성된 분자입니다. 이런 합성 과정은 체내에서 두 단계로 이루어집니다. 첫 단계에서는 글루타메이트와 시스테인이 감마 글루타민 시스테인으로 결합하며, 두 번째 단계에서는 이 결합한 분자에 글라이신이 추가됩니다.

 

다만, 이 두 단계 모두 에너지 의존적이라는 점이 중요합니다. 즉, 미토콘드리아에서 생성되는 에너지, ATP가 필요합니다. 미토콘드리아 기능을 유지하기 위해선 체내에서 생성되는 활성산소로부터 보호받아야 합니다. 이런 보호 역할을 하는 것이 바로 글루타치온입니다. 글루타치온은 활성산소를 차단하여 세포 내 에너지 공장인 미토콘드리아를 보호합니다.

 

반대로, 글루타치온 합성에도 미토콘드리아에서 생성되는 에너지가 필요합니다. 이는 상생의 관계를 형성하며, 만일 체내의 글루타치온 수준이 낮아지면, 미토콘드리아에서는 에너지를 제대로 생성하지 못하며, 이에 따라 글루타치온 합성 역시 제한적으로 됩니다. 따라서, 만성피로 증상을 보이는 사람들은 대체로 글루타치온을 효과적으로 생성하지 못합니다. 이러한 에너지 의존적인 글루타치온 합성과정은 식이와 밀접한 관계를 가지고 있습니다.

 

에너지 외에도 글루타치온 합성에는 마그네슘이 필요합니다. 마그네슘이 부족하다면 망간이 그 역할을 대체할 수 있지만, 그 효과는 미미합니다. 글루타치온 합성은 다양한 요소와 단계를 거치는 복잡한 과정이므로, 많은 사람들이 글루타치온을 효과적으로 생성하지 못하는 이유입니다.

글루타치온 합성에 영향을 미치는 주요 요인

먼저, 글루타치온의 합성은 그 자체의 양에 따라 제한됩니다

글루타치온의 체내 수치가 높으면 합성을 위한 요구도 적어집니다. 그러나, 글루타치온이 충분히 체내에 존재하는 사람은 흔치 않습니다. 스트레스와 환경 독소로 인해 고갈되기 쉬운 현대 생활과 특히 야간 생활이 늦은 한국의 상황을 고려할 때, 글루타치온의 체내 수치가 부족한 사람이 일반적이라는 점을 항상 강조하곤 합니다.

 

두 번째로, 산화 스트레스는 글루타치온 합성에 중요한 역할을 합니다

스트레스로 인한 산화 스트레스 증가는 글루타치온 합성을 촉진하며, 산화 스트레스가 늘어날수록 더 많은 글루타치온을 합성하라는 신호를 전달합니다. 그러나, 신체에서의 글루타치온 사용률이 빠르면, 이러한 신호를 보냄에도 불구하고, 사용처가 줄지 않는 한 이 수요를 공급하는 것은 어렵습니다. 산화물질의 지속적인 생성과 글루타치온의 감소는 일정 수준을 넘어서게 되며, 이미 고갈된 상태에서는 추가적인 합성이 어려워집니다.

세 번째로, 글루타치온 합성을 주요하게 조절하는 요소는 인슐린입니다

인슐린은 종종 지방 저장 호르몬이나 당뇨와 관련된 불필요한 호르몬으로 오해되기도 합니다만, 실제로 그런 것은 아닙니다. 인슐린은 글루타치온 합성에 필요한 에너지를 제공하는 것은 물론, 글루타치온을 합성할 수 있는 세 번째 조건을 제공합니다. 인슐린은 단백질이나 탄수화물 대사를 통해 글루타치온 합성에 필요한 에너지가 충분한지를 표시합니다.

비만이나 당뇨로 인한 인슐린 저항성은 글루타치온 합성을 저해하며, 이에 따라 산화스트레스가 더욱 가중됩니다. 이러한 산화스트레스 가중은 신경세포 등 신체 내 단백질의 당화 현상을 증가시켜 치매 등 신경학적 질환과 당뇨합병증의 위험도를 높입니다.

 

네 번째로, 인산 포도당 탈수소효소 G6PD의 유전적 다형성도 주목해야 합니다

인산 포도당 탈수소효소인 G6PD 유전자 결핍을 가진 사람들이 전 세계적으로 많이 있으며, 이는 산화물질의 해독을 잘하지 못해 발생하는 용혈성 빈혈, 에너지 대사 및 해독 작용 문제를 초래합니다. 이러한 문제는 G6PD 유전자의 결핍이나 돌연변이가 아니더라도 G6PD 당 분해 효소의 유전적 다형성 문제로 일반인들이 가지고 있을 수 있습니다. 이 문제를 가진 사람이 전 세계적으로 많기 때문에 한국인도 이로부터 벗어나지 못할 것이라 생각합니다.

활성산소와 글루타치온: 우리 몸의 에너지 균형 조절

요약하자면, 첫 번째와 두 번째 이슈는 대부분의 사람이 겪는 공통적인 문제라고 할 수 있습니다. 우리 몸에서 생성되는 활성산소의 양이 많아, 이에 따라 글루타치온 생성을 지속해서 촉구하는 상태입니다. 다시 말해, 글루타치온 생성에 대한 요구가 지나치게 높은 상황입니다.

 

세 번째와 네 번째의 조절요소는 모두 글루타치온 합성에 필요한 에너지 공급과 관련이 있습니다. 간단히 말하면, 글루타치온 합성의 세 번째 요건인 낮은 인슐린 상태는 공복 상태를 의미하며, 이는 세포 내에서 에너지 부족으로 해석됩니다. 그 결과로 글루타치온 합성이 증가하지 않게 됩니다. 이런 문제를 가진 사람들은 상대적으로 적으며, 인산 포도당 탈수소효소 G6PD의 역할이 훨씬 더 중요합니다.

 

글루타치온의 재활용은 포도당 대사 과정에서 발생하는 에너지를 생성하는 과정에서 이루어지지만, 이것이 반드시 과도한 탄수화물 섭취를 해야 하는 것은 아닙니다. 탄수화물 섭취가 적더라도 지방의 글리코네오제네시스를 통해 포도당을 생성할 수 있습니다. 그러나 탄수화물의 중요성은 인슐린 공급에서 나오며, 이 인슐린은 글루타치온을 더 적게 혹은 더 많이 생성하는 것을 결정합니다. 이에 따라 극단적인 예로, 50g 이하의 탄수화물 제한에서는 이러한 위험이 증가하게 됩니다.

 

따라서 우리는 어떻게 해야 할까요? 첫 번째, 두 번째, 그리고 세 번째 요소에 문제가 있다면, 글루타치온을 직접 복용하거나 주사로 투여받는 것이 좋습니다. 네 번째 조절요소의 문제의 경우에는, 글루타치온 재활용을 돕는 영양소를 복용하는 것이 해결책이 될 수 있습니다.

글루타치온 상태 개선을 위한 식이요법 및 주의사항

글루타치온 상태를 향상하기 위한 식이 치료법들은 고품질의 단백질, 적절한 양의 탄수화물, 사골국, 콜라겐, 비타민 B6, 마그네슘, 높은 대사율, 폴리페놀, 식물성 영양소 및 N-아세틸-시스테인(NAC) 섭취를 포함합니다. 그러나, NAC은 국내에서는 전문 의약품으로 분류되며, 이에 따라 처방이 필요하며, 해외 구매 시 통관 과정에서 문제가 발생할 수 있으므로 주의를 필요로 합니다.

더불어, 글루타치온 합성을 추가로 방해하는 요인들은 인슐린, 인슐린 저항성, MTHFR 유전적 결핍과 다형성, 인산 포도당 탈수소 효소(G6PD) 유전적 결핍과 다형성, 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B3, 나이아신, 그리고 티아민 결핍 등입니다.

 

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글루타치온의 역할: 자가면역 및 장누수증후군 개선

<위 글은 정보 제공 목적으로 작성되었으며, 의학적 진단이나 치료 방법에 대한 권고 사항은 포함되어 있지 않습니다. 건강 상태나 의료 문제에 대해 신속하고 정확한 판단을 내리기 위해서는 의료 전문가의 상담을 받아야 합니다. 어떠한 자체 진단이나 치료를 시도하기 전에 의료 전문가와 상담하시기를 권장합니다>